Колко здрав е тостът?

Тостаците изглеждат много лоши сред хората, които избягват бялото брашно. Но дали тостът е наистина нездравословен, както мнозина приемат? Или тостът е по-хранителен, отколкото си мислите? Ние изследвахме съставките и ползите за здравето от препечен хляб и след това разкрихме дали това е здравословна алтернатива на хляба или по-скоро „нездравословна храна“.

Здрави ли е тостът?

За да отговорите на този въпрос, първо разгледайте Хранителни стойности на класическа пшеница. Разбира се, те могат да варират значително от производителя. Средно в 100 грама от този тост:

  • 48 грама въглехидрати, включително 2 грама захар и фибри
  • 4 грама мазнини
  • 35 грама вода

На 100 грама тост също се съдържат около 7 грама протеин, който се сравнява с другите хлябове, считани за нормални. Ръжен хляб има около 6 грама в сравнение, хрупкав хляб има около 8 грама протеин на 100 грама.

След разглеждане на хранителните стойности става ясно, че препечен хляб не е продукт за отслабване. Особено за диета тост с ниско съдържание на въглехидрати не е подходящ.

Тост - какво друго е в него?

Тостът не е богат на витамини и минерали. Въпреки това съдържа ценни съставки. В 100 грама хляб, залепен например:

  • 13 милиграма магнезий
  • 1 милиграма цинк
  • 1.2 милиграма желязо
  • 125 милиграма калий
  • 33 милиграма калций
  • 106 милиграма фосфор

Следователно, зъбните храни не са добър източник на хранителни вещества. Пълнозърнестият хляб съдържа поне два пъти повече от тези минерали.

Само по отношение на съдържанието на калций хлябът от пълнозърнест хляб е по-лош. Това може да се обясни с факта, че млякото или млякото на прах се прибавят към много препечени хлябове. Следователно също не всеки вегетариански тост. Ако искате да сте сигурни, проверете внимателно съставките.

Не забравяйте, че тостът е доста богат на сол.

Колко калории има тост?

Калориите на тоста са сравними с другите видове хляб: средно 100 грама средно 250 калории (ккал). За сравнение, пълнозърнестият хляб има около 196 килокалории и мултизернен хляб средно 242 килокалории. От друга страна, чиабата с 344 килокалории или хляб с 366 килокалории е значително по-калоричен.

Парче хляб тежи около 20 до 30 грама и по този начин има около 50 до 75 килокалории.

Не трябва да забравяме, че не само е от решаващо значение колко енергия е в тоста, но и това, което ядете върху него. Дебел препечен хляб, може би също печен със сирене, осигурява повече калории, отколкото една с нискокалорична растителна маса.

Трябва също да отбележите, че тостът е по-малко наситен, отколкото, например, пълнозърнест хляб, което води до ядене на повече резени - с подходящ топинг. В крайна сметка препеченето на хляб често води до значително повече калории.

Кои сортове има?

Има няколко вида препечен хляб, които се различават по състав и хранителна стойност:

  1. масло препечени филийки Състои се основно от пшенично брашно и има само малко количество фибри.
  2. Multigrain (също: тост за семена) съдържа най-малко три вида зърнени култури и малко повече фибри. Оцветяването често се засилва изкуствено от екстракт от ечемичен малц или карамелен сироп.
  3. Цяла пшеница тост има пълнозърнесто съдържание най-малко 90% и е особено високо съдържание на фибри.

Благодарение на най-високото съдържание на фибри, пълнозърнестият тост е най-добрият сорт от всички видове тост - но не е до истински пълнозърнест хляб.

Хората с повишено ниво на холестерол би трябвало - ако не искат да се откажат от тостния хляб - предпочитат да използват пълнозърнестия вариант. Тъй като фибри помага за понижаване на нивата на LDL холестерола в кръвта. Затова по-здравословна алтернатива на препечен хляб е пълнозърнестият хляб в този случай.

Къде е разликата между бял хляб и препечен хляб?

За да се разграничат тостът от белия хляб. Най-голямата разлика между белия хляб и препечения хляб е, че тостът е направен за препичане в тостера, без да е така наречен "недовършен", докато белият хляб вече е изпечен.

Също така Формуляр е друг, защото тост хляб често се използва в допълнение към захар и масло или мляко. Съдържанието на захар служи за създаване на хубаво потъмняване по време на печенето. Освен това тостът е далеч по-фин от нормалния бял хляб.

Изгорял ли е канцерогенният тост?

Когато препичате, уверете се, че хлябът не е твърде тъмен. Тъй като при силно печене могат да възникнат малки количества акриламид и 3-MCPD. Счита се, че тези вещества са (вероятно) канцерогенни и мутагенни поради тестовете върху животни, но ефектът върху хората все още не е доказан. Въпреки това Европейският съюз класифицира акриламида като канцерогенен за хората.

Уверете се, че не претопляте препечен хляб или препечен хляб твърде дълго. Черните петна и тъмните корички трябва да бъдат отрязани и изгорените филийки тост дори напълно да се изхвърлят. На лек препечен хляб обикновено не може да се открие почти никакъв акриламид.

Непоносимост и алергии

Сега има няколко алтернативи на класически тост, които отговарят на диетата на индивида, алергии или непоносимост към храни. Например, съществуват следните варианти за закупуване в почти всеки супермаркет:

  • Лимецът тост
  • тост без захар
  • безглутенов тост
  • тост без лактоза

Много хлябове за препечен хляб също казват, че са направени без добавки и консерванти. Ако наистина искате да сте сигурни в това, можете да се върнете на хляб от пекарната или на органичен тост от магазина за здравословни храни.

Всеки, който страда от непоносимост към хистамин, който обикновено не трябва да се тревожи за тоста, защото Тоста се счита за хистамин. Особено препечен хляб може да бъде добре включен в диетата с хистаминова непоносимост.

Колко дълго е тостът?

Според производителя е Срок на годност на препечен хляб от 10 до 30 дни. Всъщност, отвореният пакет често е много по-кратък.

Особено през лятото става дума за леене. След това: изключване в кошчето - и с цялата опаковка, защото плесенясните тостове не трябва да се консумират в никакъв случай, защото плесента в големи количества причинява отравяне, а в най-лошия случай - увреждане на бъбреците и черния дроб. Ако искате да ядете тост с изтекъл срок, първо трябва да го помирите много добре, защото в него може да се образува плесен, която не се вижда с просто око.

Между другото, срокът на годност се прилага само за хляб без храна. Препечен хляб трябва да се консумира веднага, в противен случай ще бъде трудно.

Как да съхранявате тост?

Най-добрият начин да съхранявате хляба при стайна температура, добре запечатани в кутия за хляб. Съхранението в хладилника може да удължи срока на годност, но обикновено има отрицателен ефект върху аромата на тоста.

А за съхранение във фризера - може ли да замразите тост? Отговорът е ясно "да". Хлябът за тост е много лесен за замразяване и след това се размразява отново в тостера и печено едновременно.

Какво можете да направите с тост?

В допълнение към класическия печен препечен хляб в тостера и консумацията на препечен тост, има няколко начина да използвате този хляб. Например препечен хляб може да бъде препечен в сандвич-мейкър. Дори класическият сандвич без сандвич тостер обикновено се прави от тост.

Но има и много други Рецепти с тост, например френски тост, хлебни кнедли, бедни рицари или класически тост с яйце. Възможно е също много добре да се използват остатъци от препечен хляб.

Печете тост сами

Можете също така лесно да си направите тост. Има много рецепти в интернет. Въпреки че този тост вероятно няма да вкуси начина, по който се използва за хляба, който купувате, знаете точно какво има в хляба.

В зависимост от цената на иначе закупената марка хляб за хляб, можете също да спестите малко пари.

Заключение: колко здрав е тостът?

Препечен хляб не е много питателен. Богат на въглехидрати, но сравнително ниско съдържание на фибри, тостът е значително по-малък от пълнежа, например с пълнозърнест хляб. В допълнение, много тостове съдържат различни добавки, като стабилизатори, регулатори на киселинността или агенти за повишаване. Следователно трябва да има тост не всеки ден в менюто може да издържи, но понякога може да се консумира понякога. Биологичните тостове с пшеница са добър избор.

Онези, които не съхраняват правилно хляба или го пекат твърде дълго, рискуват образуването на плесен или карциногените акриламид и 3-MCPD. Затова се изисква внимателност: Проверете тоста за хляб преди печене - с очите и носа - за евентуално образуване на мухъл и препичане само за кратко.

Между другото, тост хляб има голямо предимство: Препечен хляб е лесно смилаем и затова е подходящ за стомашно-чревни разстройства като диария като лека диета.

Видео: Как легко соблазнить девушку любого возраста? Полезные советы диетолога! (Август 2019).