Бързо хранене

Бързата храна и "американският начин на живот" са тясно свързани с идеите на много хора. Първите прекурсори на модерния ресторант за бързо хранене вече са открити при разкопки в Помпей: топла храна за бърза консумация вече може да се купи в древността на много улични кътчета. Магазините за бързо хранене продължават да се развиват в Русия и САЩ през 19-ти век, докато братята Ричард и Морис Макдоналд в Калифорния превръщат ресторанта си в самообслужване в края на 40-те години, като до голяма степен подобряват производството на бургери.

Рецептите за бързо хранене са триумфални

По-голямо, по-бързо, по-добро: Девизът на съвременното американско общество не само доминира в западния свят. Бързото хранене - бързо хранене - в ръка или в непринудена, жива и колоритна среда - на ниски цени, става все по-популярно и е произвело вериги за бързо хранене по целия свят.

Отказването от маниерите на масата и свързаната неформална атмосфера, както и богатите на сол и овкусители храна правят бързото хранене особено популярно сред младите хора. Една от класическите рецепти за бързо хранене скоро беше бургерът с пържени картофи.

Днес, почти всяка специфична за всяка страна кухня предлага рецепти за бързо хранене за индустриална, рационализирана употреба: независимо дали е кебап, къри, пица или пролетни рулца, има по нещо за всеки вкус. Дори и в чужбина туристите обичат да посещават известни вериги за бързо хранене: Тук, дори в екзотични страни, клиентът знае какво получава за парите си.

Концепцията за успех на веригите за бързо хранене се основава на подобни цени в световен мащаб, стандартизирано предложение, същото качество и познат вкус.

Здравословна ли е бързата храна?

Въпреки това, с нарастващата популярност на бързо хранене е и критика. Изведнъж се каза, че бързото хранене е нездравословно и дебело. Всъщност е почти невъзможно да се яде балансирана диета с бързо хранене. В допълнение към нездравословните съставки, бързата храна съдържа твърде много мазнини и фибри, често се консумира на големи порции и обикновено липсва питателна гарнитура.

Калориите, съдържащи се в заведенията за бързо хранене, съответстват на частта от пълното хранене, но често се консумират срещу малкия глад. Не само от примамливите Supersize оферти, които обещават голямо меню за предполагаемо малко пари, потребителите консумират повече бърза храна, отколкото всъщност искаха. Въпреки това, дали бързото хранене е добро или лошо зависи от много други фактори.

Небалансираната диета с много сол и захар, вместо плодове и зеленчуци и кокс вместо вода и твърде малко упражнения винаги са риск за здравето.

Бързата храна може да ви накара да се разболеете

Всеки, който понякога одобрява меню за бързо хранене, но в противен случай обръща внимание на здравословния начин на живот, не вреди на тялото му. Но кой е редовен гост в магазин за бързо хранене, излагайки се на риск за здравето.

Американският Morgan Spurlock предизвика фурор през 2004 г. с документалния си филм "Super Size Me", в който показва своя опит да се нахрани три пъти на ден и изключително от продуктите за бързо хранене на ресторант за бързо хранене. За едностранно и високо съдържание на мазнини диета Spurlock искаше да тества средния начин на живот на един американски офис работник, който пътува средно по-малко от 2000 стъпки дневно.

Резултатът беше плашещ: След само няколко дни на изключителна консумация на бързо хранене, Спърлок страдаше от главоболие, сърдечна болка, умора, летаргия, депресия и загуба на либидо. В края на 30-дневния си експеримент той е натрупал 11,1 кг, което е около 13% от телесното му тегло. Научните изследвания потвърждават, че честата консумация на бърза храна увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания и депресия.

Био рецепти за бързо хранене

Поради повтарящи се хранителни скандали, органичните храни са по-популярни от всякога. Тази тенденция преобладава и в сектора на бързото хранене: в големите градове се отварят все повече ресторанти за бързо хранене, които се посещават предимно от жени. Бързата закуска се вписва идеално в кратката почивка за обяд, е здравословна и вкусна.

Противно на класическата дефиниция, търговците често се убеждават с чисто биологични храни, както и с вегетариански или вегански рецепти за бързо хранене. Според идеята за бързо хранене храната се доставя бързо, но също така се опитва да предаде съзнателно и здравословно хранене и начин на живот - това включва и нетипичната бавна консумация на храна.

Бързото хранене на ръката уврежда храносмилателната система - работи по-добре с достатъчен поток от слюнка, който се стимулира само от обилни количества дъвчене - и забавя появата на ситост, което автоматично позволява на наркоманката с бързо хранене да яде по-големи порции.

Направете рецепти за бързо хранене сами

Ако не искате да пропуснете бургери и пица, като алтернатива можете да опитате домашно приготвени рецепти за бързо хранене с висококачествени съставки. Така децата могат да предлагат по-здравословен вариант за бързо хранене и да ги интегрират в процесите на пазаруване и готвене.

Важно е винаги да се обръща внимание на една балансирана храна от пицата, допълнена от салата или пържени картофи като гарнитура със сурова храна, комбинирана. Винаги използвайте пълнозърнесто тесто за пица, тортила, бургери и др.

Рецепта: пица по Ваш избор

На лист ви трябва:

  • 500 g пълнозърнесто брашно
  • 1 пакет суха мая
  • Някаква сол, пипер и риган
  • 350 ml вода
  • Около 2 супени лъжици зехтин
  • В зависимост от вашите предпочитания: желани зеленчуци
  • Доматено пюре и доматени парчета
  • Варена шунка
  • Моцарела или настърган гауда

Смесете пълнозърнестото брашно, сухата мая, хладка вода, малко сол и една супена лъжица зехтин и месяте в тесто. Почистете я с малко масло и оставете на топло място за един час. Сега тестото се разточва и покрива с доматено пюре и парчетата домати. Подправя се със сол, пипер и риган. Сега можете да покриете тестото със съставките по ваш избор и след това да разпръснете сиренето върху него. Печете в предварително загрята фурна на 220 градуса за около 20 минути, докато тестото е хрупкаво.

Видео: Това наистина е бързо хранене (Август 2019).