Овес като средство за защита

Овесени ядки, овесени ядки, овесени ядки, овесени трици - възможностите за използване на зърно от овес (Avena) за човешко хранене са многобройни. През Средновековието хората от овеса дори сваряват бира. Днес този вид зърно се използва предимно като храна за животни, особено за вкус на овес от коне. Нищо чудно, защото в сравнение с други зърнени култури като ръж, пшеница или ечемик, овесът е особено питателен.

Овес: Богат на витамини, минерали и аминокиселини

Овесът се счита за най-хранително ценните зърнени храни, което се дължи главно на високото съдържание на протеини от почти дванадесет процента. В допълнение, протеините в овеса се състоят основно от незаменими аминокиселини. Основни аминокиселини са градивни елементи на протеини, които тялото не може да изгради. Тези незаменими аминокиселини включват, между другото, изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин и валин. В допълнение към дванадесетте грама протеин, 100 грама овес съдържат също:

  • 13 грама вода
  • 7.1 грама мазнини
  • 59,2 грама въглехидрати
  • 6.2 грама фибри
  • 2,9 грама минерали.

Минералите, съдържащи се в овеса, включват калий, магнезий, желязо, калций, цинк и фосфор. Зърното също има важни витамини, особено витамини от група Б и витамин Е. Тъй като овесът има много калории - 100 грама го довеждат до около 337 калории (ккал) - продуктите от овес са особено популярни сред атлетите: те доставят много Енергия, но едва ли натоварва стомаха.

Лечебният ефект на овеса

Особено при натуропатията се твърди, че овесът от зърнени култури има лечебен ефект, но и научно доказан положителен ефект върху някои болести. В естествената медицина се използват зелени овесени ядки, които се събират малко преди цъфтежа: като чай, зеленият овес освобождава тялото от метаболитни крайни продукти и като добавка за баня, помага на кожата с примеси и осигурява мека и еластична кожа. По същия начин, такава вана трябва да облекчи ревматизма и болките в тялото.

Благодарение на много диетични фибри, зърнените култури се използват в естествената медицина като средство за стомашно-чревни оплаквания. Неразградимите влакна образуват защитен слой на стомаха и чревната лигавица и така държат киселия стомашен сок далеч от лигавицата. В допълнение, две порции овесена каша на ден трябва да помогнат за намаляване на нивото на LDL холестерол (липопротеинов холестерол с ниска плътност) в организма. В традиционната китайска медицина овесът се използва дори за регулиране на нивата на кръвната захар.

Овес: глутен присъства само в малки количества

В сравнение с други зърнени култури, само малко глутен присъства в овеса. Глутенът е смес от протеини, която гарантира, че хлябът може да се повиши при печене и също така запазва формата си след изпичане. Свръхчувствителност към глутен глутен може да доведе до хронично възпаление на лигавицата на тънките черва. Това се нарича непоносимост към глутен или целиакия. Симптомите на цьолиакия включват загуба на тегло, повръщане, диария и умора.

Въпреки че овесът съдържа само малко количество глутен, проблемът е, че овесът често е замърсен с други зърнени храни, които имат високо съдържание на глутен. Поради това овесът не трябва да се яде по-добре в случай на непоносимост към глутен. Понастоящем на пазара има и незамърсен овес, но тук също се изисква предпазливост: индивидуалните отговори на незамърсения овес са трудни за оценка. Като правило, хората с непоносимост към глутен трябва да консумират максимум 50 грама незамърсен овес на ден и само под лекарско наблюдение.

Заслужава да се знае за овеса

Към растителния род на сладките треви принадлежи както и много други култури. Въпреки това, овесът се различава от другите зърнени култури по това, че не произвеждат никакви метли, но шипове. Времето на цъфтеж на овеса е между юни и август, зърното се добива от средата на август. Овес предпочита високите валежи и умерения климат, но също така гарантира стабилни добиви при неблагоприятни метеорологични условия, отколкото, например, пролетен ечемик.

Вероятно овесът вече е отглеждан през бронзовата епоха, а по-късно зърното е особено популярно сред тевтонците. Едва през 17-ти век, когато картофите станаха популярни в Европа, овесът бавно станал по-малко важен. Днес, овесено земеделие играе само малка роля в сравнение с други зърнени култури.

Загрузка...

Видео: ОТВАР ОВСА от ГАСТРИТА и ЯЗВЫ. как приготовить. РЕЦЕПТ. лечение желудка в домашних условиях. (Декември 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Популярни Категории