Какво е куркума?

Куркумата (наричана още Curcuma longa) е родом от подвида на Югоизточна Азия на растението куркума. Той принадлежи към семейството джинджифил и се отглежда особено в Индия. Може би някога сте виждали снимки на индийски търговец с неговите ярко оцветени подправки? Сред тях можеше да е подправка от куркума.

Куркума: подправка с лечебни свойства

Поради ярко жълтия си цвят, който дължи на корена на растението куркума преди всичко високото им съдържание на етерични масла, той често се използва за боядисване, тъй като представлява много по-рентабилна алтернатива на шафрана. В нашите географски ширини те са известни повече като куркума и по-малко като единична съставка, а поради горчивия си вкус, особено като съставка в смеси от подправки с къри. В Индия винаги са били приготвени безброй рецепти от куркума.

Въпреки това, да се насърчи куркума подправка само като пречистване на храна не би направил справедливост за ефекта на куркума като лекарствено растение. Неговият лечебен ефект също все повече се подчертава от западните лекари - особено след като той почти не предизвиква странични ефекти. Само пациенти, страдащи от заболяване на жлъчния мехур, трябва да бъдат внимателни при употребата на куркума, като подправка или като капсула.

Куркума: ефект, известен дълго време

Ако растението куркума в Германия е все още относително неизвестно, подправката от куркума в Индия е била основна храна в продължение на хилядолетия. Тя е известна от около 4000 години след лечебния ефект и я използва за аюрведичната медицина.

Но през последните години западните учени станаха любопитни. Куркумата е широко призната заради благоприятното си въздействие върху храносмилането. Тъй като куркумата има релаксиращ ефект, производството на жлъчката се увеличава и по този начин храната се усвоява по-лесно, приемът на капсули от куркума намалява оплакванията като:

  • киселини в стомаха
  • подуване на корема
  • запек
  • диария
  • стомашни спазми
  • Völlegefühle

Освен това понижава нивото на холестерола и по този начин индиректно предотвратява инфаркт или инсулт.

В Индонезия куркумата се използва по-специално за респираторни заболявания. При експерименти с мишки е установен положителен ефект върху кистозната фиброза. По подобен начин може да се открие положително влияние върху черния дроб при опити с животни. Също така на растението куркума се придава противовъзпалителен ефект, при което той намира все по-голямо признание при лечението на ревматични заболявания.

Куркума: лечението на рака е възможно?

Все повече изследователски екипи изследват възможен лечебен ефект на куркумата при рак. Всъщност има експерименти, които потвърждават по-бавен растеж на тумори. Освен това е показано, че той стабилизира свободните радикали. Докато капсулите от куркума не лекуват рак, има подкрепа от специализирани кръгове за поддържащо използване при лечение на рак. Висока доза куркума може също да допринесе за превенцията на рака, но само след консултация с лекаря.

Все по-често се смята, че куркумата може да действа и като превантивна мярка срещу болестта на Алцхаймер. Подозрението се потвърждава от факта, че в Индия много по-малко хора страдат от болестта на Алцхаймер.

Куркума: капсули или прах

Но с коя лекарствена форма постигате най-добър ефект? Въпреки, че има куркума на прах, но малко хора ще искат да вземат две чаени лъжички дневно чисти. Тези, които се хранят здравословно, могат да опитат рецепта с аромат на куркума от кухнята на Аюрведа.

Разбира се, забавно е да опитате разнообразие от вкусни рецепти от куркума - в крайна сметка индийската подправка от куркума от леща е лесна - но кой не иска да приготвя нова рецепта на куркума дневно, може след консултация с лекар за ефекта на силно концентрирана Поставете капсули от куркума; защото само веднъж седмично за пречистване на ориз за пиле с ориз от куркума, той показва малко лечебен ефект.

Видео: Лечебните свойства на Куркумата (Август 2019).