(Здравословно хранене на децата и юношите)

Доброто хранене е важна предпоставка за оптимално детско развитие. В детството е положен основният камък за тялото, чийто състав ще остане важен до старост. Тук детето или подрастващото тяло има специални изисквания към диетата. В сравнение с малкото си тяло децата трябва да ядат много повече от възрастните.

Максимална нужда от деца на възраст между 15 и 18 години

Максималната консумация на енергия се достига на възраст между 15 и 18 години. По време на пубертетен ръст нараства необходимостта от калций (1200 mg / ден), фосфат (1600 mg / ден) и желязо (момчета: 12 mg / ден, момичета 15 mg / ден). Съответно, постепенното адаптиране към хранителния модел на възрастните се осъществява по време на детството.

Твърде много от това ...

Въпреки това, резултатите от изследването DONALD (проучване на Дортмунд за хранене и антропометрични изследвания, проучване, което непрекъснато проучва диетата на участниците и тяхното въздействие върху развитието от ранна детска възраст до зряла възраст) показват, че децата вече са на около 2 години Годината на живота има сходни хранителни навици като възрастните.

Така е и доставката на животно Протеин, мазнини и захар твърде висока. Това се дължи по-специално на високата консумация на месо и колбаси, както и на сладкиши. Също така, консумацията на въглехидрати се увеличава. Делът на захарта се увеличава, докато делът на пълнозърнестите зърна намалява. Зеленчуците често се пренебрегват, което се дължи главно на хиперацидността на участниците в изследването.

В допълнение, проучването показва, че повишената консумация на подсладени безалкохолни напитки при жени участници е пряко свързана с увеличаване на индекса на телесна маса. Няма пряка връзка с участниците от мъжки пол.

В дългосрочен план, тези хранителни навици могат да бъдат забележими по скалата. Според информация от Федералния център за здравно образование, около 15% от всички деца на възраст от 3 до 17 години в Германия са с наднормено тегло, а всяка втора-трета от тях е дори с наднормено тегло (с наднормено тегло). Общо цифрата възлиза на почти два милиона малолетни или наднормено тегло.

Твърде малко от това ...

Не беше достатъчно групата богати на въглехидрати храни (Пълнозърнест хляб, тестени изделия, картофи, ориз). Особено нишесте и фибри се консумират твърде малко. За изброените минерали Калций, желязо и йод към критичните хранителни вещества. Богатите на калций са особено млечни продукти. Така поставете 1 чаша мляко (250 мл) и 3 филийки сирене (90 г) 1000 мг калций. Подходящи доставчици на желязо са постно месо и зеленчуци. Йодът се доставя от морска риба и йодирана сол.

Недостатъчният прием на витамини е включен в доклада за храненето за 2004 г. Витамин D и фолиева киселина преди. В допълнение към калция, витамин D играе важна роля в костния метаболизъм. Следователно, достатъчен прием е от голямо значение, особено в фазата на растеж. Витамин D може да се произведе и в кожата под въздействието на UV светлина. Ето защо, с децата на чист въздух да се движат наоколо и чудесно, защото и движението е положително за костната структура. Чрез мускулна работа остеобластите (клетките в костната тъкан) се стимулират да натрупат повече костна маса.

Фолиевата киселина играе важна роля в клетъчното делене и регенерация на клетките, поради което се увеличава нуждата от растеж. Например препоръките за прием от 200 μg / ден за деца от 1 до 4 години се увеличават до 400 μg / ден за деца от 10 до 18 години. Храни, богати на фолиева киселина, са z. Зелени, розови и карфиол, грах, спанак, пълнозърнест хляб, бобови растения, пшенични трици и пшеничен зародиш.

Изобилие, умерено, икономично ...

Детето обикновено се грижи добре, ако му се предлага разнообразна смесена диета. Винаги трябва да е свеж и гъвкав. В допълнение, менюто трябва да бъде подредено така, че твърде много килограми да нямат никакъв шанс. Изследователският институт за детско хранене в Дортмунд обобщи препоръките за "оптимизирана смесена диета" (optimiX) в три прости правила:

  1. Изобилие от билкови храни (зърнени храни, ядки, плодове, зеленчуци) и напитки
  2. Умерено животински храни (млечни продукти, яйца, месо, риба)
  3. Икономични Храни с високо съдържание на мазнини и сладкиши

Диетата на 10-12 годишно дете трябва да съдържа около 2150 kcal.

Ако детето не иска да яде това, което трябва да яде

Кой не знае дискусиите на масата, ако някои храни (особено здравите) не са на вкуса на детето? Дори децата имат своите предпочитания и предпочитания. Те се оформят много рано в детството и се втвърдяват до 10-годишна възраст. Важна роля играе това Хранителни навици на родителите или семейството. Ето защо, не се изненадвайте, ако откриете вашата „тайна“ любов към сладки лакомства с децата си!

Но децата също развиват свой собствен модел на хранене. Едно дете обича сиренето като сандвич, а другото категорично отхвърля сиренето. В тези случаи се опитайте да предложите алтернативи на детето си, като например: Например вместо сирене, плодово кисело мляко, млечен шейк или билков кварк. Ако детето ви рядко яде плодове, може да ви се стори вълнуващо за зеленчукови пръчки. Може би това е само заради лекарствената форма. Защо не се предлагат плодове на парчета, като плодова салата или пюре с кисело мляко.

Бързо хранене срещу здравословна храна

Децата не са задължително заинтересовани от здравословното хранене, но по-скоро в бързо хранене, пица & ко. Забраната на тези популярни храни само ще ги направи по-интересни. Но защо не развивате привлекателни творения заедно с децата си?

Отделете малко време за един уикенд. Купете заедно с децата си: пълнозърнесто брашно, пресни домати, пресни чушки, гъби, шунка, сирене и др. Подгответе с децата си пълнозърнеста пица със свежи зеленчуци и сирене (за допълнителната порция калций). По този начин се доверете на децата си да извършват работни стъпки самостоятелно. Деца на 3-годишна възраст могат да режат с нож (използвайте тъп нож!) И да приготвят прости рецепти на 6-годишна възраст.

Съвет: Пригответе втори лист пица и замразете порциите като запас! Други любими, които са особено подходящи за самостоятелно производство:

  • Турция бургер от пълнозърнест рул, листа от маруля, домат, малък шницел от пуйка
  • Chilli con carne с малко кайма и много пресни домати
  • Вафли от цяла пшеница с пресни плодови салати и пудра

източници:

Загрузка...

Видео: Здравословно хранене при децата (Октомври 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Популярни Категории