Соево мляко - здравословна алтернатива?

От хилядолетната традиционна китайска напитка до напитката на богатите и красивите: „Соево мляко“ премина през огромна промяна през последните години. Ако холивудските звезди в кафенето поръчат с лайт соево мляко с ниско съдържание на мазнини с изстрел с двойно еспресо, те вероятно мислят главно за калориите, които спестяват с напитката. Въпреки това, соевото мляко не само ви помага да отслабнете - то също е пълно с основни хранителни вещества. Освен това напитката представлява значителна алтернатива на млякото за вегани или хора с нетолерантност към лакотоза.

Соево мляко: хранителни стойности

Соевото мляко е здравословно - дори в пряко сравнение с кравето мляко. на съдържание на протеин е сравнително високо в двете напитки, но соевите протеини са биологично особено ценни, защото могат да бъдат използвани от човешкото тяло почти едно към едно. В същото време соевото мляко не съдържа холестерол.

Също и на съдържание на витамин Соевото мляко надминава кравето мляко: четири пъти повече фолиева киселина, както и здрави сапонини и флавоноиди са в напитката. Само витамин В12 липсва соево мляко, поради което понякога се добавя изкуствено.

Но най-важната черта на соевото мляко е, че те без лактоза защо е важна храна за хора с непоносимост към лактоза.

Колко калории има соевото мляко?

Соевото мляко е добро Диета напитка: Съдържанието на мазнини от 2,2 грама е не само по-ниско от това на пълномаслено мляко (3,5 грама), а самата мазнина е с по-високо качество, тъй като се състои главно от ненаситени мастни киселини. В допълнение, соята свързва някои ензими, които разграждат въглехидратите.

Доставете 100 г соево мляко 54 kcal (Килокалории), с пълномаслено мляко, но е 64 kcal.

Ниско съдържание на калций

Единственият недостатък на соевото мляко в сравнение с кравето мляко е ниското съдържание на калций. Тъй като соевият продукт се консумира от много хора като заместител на мляко, сега някои соеви напитки се подсилват с калций.

Критика на соевото мляко

Въпреки многото положителни качества, винаги има обвинение, че соевото мляко е нездравословно. Така, в британско проучване от 2004 г., възможните отрицателни ефекти на соевото мляко върху Плодовитост на мъжете засича. Обаче други проучвания не могат да докажат това.

Известно е обаче, че соята алергии може да задейства. Съдържащият се соев протеин от време на време е отговорен за хранителните алергии. Особено при алергия към прашец от бреза соевото мляко може да доведе до кръстосани алергии.

Произход и разпространение

Соевото мляко вероятно е измислено през 164 г. пр. Хр. В китайската династия Хан и бързо се разпространява в цяла Азия. Тук тя представи както здравословно угасване на жаждата, така и основа за много други соеви продукти като тофу или соево кисело мляко.

Само през последните години Soymilk дойде в Германия, където бързо стана много популярен поради здравословните си свойства и свободата си от лактоза. Многобройни кафенета и кафенета вече предлагат кафе специалитети със соево мляко. Между другото, соевото мляко в Германия може да бъде официално наричано соево питие, тъй като терминът "мляко" е защитен от закона.

Направете сами соевото мляко

Соевото мляко традиционно се произвежда от накиснати соеви зърна, които са били смлени и смесени с вода. След това масата се вари, прецежда и пресява. Днес, напитката се произвежда млечни-технически в сложен процес на черупки соя.

Въпреки това, соевото мляко може да се приготви и у дома - като се използва метод, който е подобен на традиционните методи на производство. За тази цел 100 грама соя се накисват за една нощ във вода. След това към зърната се прибавя 1/3 литра вода и сместа се смесва с блендера. След това в голяма саксия се довежда до 2/3 литра вода и се добавя масата на зърната. Сега сумата се къкри десет минути.

Междувременно поставете чиста памучна кърпа върху сито и я сложете на гърне. Охладеното пюре се изсипва през ситото, залива се 1/4 литра студена вода, след като се отцеди и изстине памучната кърпа върху кана. Оставете готовото соево мляко да се охлади и да се насладите.

Загрузка...

Видео: КАК ДА ПРИГОТВИМ ДОМАШНО БАДЕМОВО МЛЯКО. НСС Веган мляко (Октомври 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Популярни Категории