От ябълка до тиквички: Всичко остава свежо

В хладилника, в растителното отделение, хладно, тъмно или сухо? Как трябва плодовете и зеленчуците да се съхраняват и съхраняват правилно, така че тези храни да останат свежи толкова дълго, колкото е възможно? Ето най-важните съвети за популярните плодове и зеленчуци.

Съхранявайте ябълки

Ябълките узряват след прибиране на реколтата, подобряват вкуса си и след това вкус сладък. С увеличаване на времето за съхранение витаминното съдържание намалява. Този процес може да се забави чрез съхраняване на ябълки при ниска температура (оптимално четири градуса по Целзий) с висока влажност и добра аерация. Плодовете трябва да са един до друг, без да се докосват. За това са идеални тъмни сутерени, гаражи, защитени от замръзване, или хладно таванско помещение.

Броколи в растителното отделение

Броколи могат да се съхраняват на хладно и тъмно в растителното отделение на хладилника за два до три дни.

Гъби в хладилника

Гъбите остават пресни в хладилника до три дни.

Съхранявайте ягоди

Ягодите са едни от най-чувствителните плодове и затова трябва да се консумират директно. Само няколко часа след прибиране на реколтата те губят аромата си. Ягодите ще продължат до два дни в растителното отделение на хладилника.

Важно: съхранявайте плодовете немити и покрити. Тъй като те са чувствителни към налягане, трябва да се използват плитки контейнери. Тъй като ягодите бързо се формират, повредените плодове трябва да бъдат отстранени от другите. Плътните ягоди са отпадъци. Не е достатъчно да се отрежат засегнатите области, тъй като спорите на плесен са лесно разпределени в плодовете, дори и да не са видими.

салата айсберг

Тази салата трае около пет дни в хладилника.

Не поставяйте краставици в хладилника

Никога не съхранявайте краставици в хладилника, идеален за тях е температурата от 13 до 15 градуса по Целзий.

Съхранявайте картофите

Картофите могат да се съхраняват в по-големи количества в продължение на седмици. Необходими са складове, складове, които са хладни, без замръзване, сухи и потъмнели. Оптималната температура на съхранение е между четири и шест градуса. Картофите не трябва да се съхраняват в опаковки от фолио.

Ако нямате място за съхранение, трябва да купувате само малки количества картофи и да ги консумирате бързо. Когато се съхраняват неправилно, картофите покълват и могат да образуват токсичното вещество соланин. Solanine се намира в зелено оцветените зони и в микробите. Те трябва задължително да бъдат изрязани на голяма площ преди употреба.

алабаш

Кольраби остава в хладилника за около седмица.

Поддържайте билките пресни

Ако те не трябва да се използват веднага, билките могат да се опаковат с влажна кърпа или да се поставят влажно в найлонова торбичка. Целият куп е най-добре да се постави като рязани цветя в чаша пълна с вода и след това да се постави в хладилника. Приготвени така, че билките се държат пресни в продължение на няколко дни.

Пазете праз

Праз (праз) може да се съхранява в хладилника за около седмица.

Съхранявайте чушки

Червеният пипер не принадлежи към хладилника. Идеална е температурата на съхранение от десет до дванадесет градуса по Целзий.

аспержи

Аспержите се предлагат в бяло, пурпурно или зелено. Поради слънчевата радиация, белите копия на аспержите, покрити изцяло с земята, стават виолетови, по-късно зелени. Пресните аспержи трябва да се съхраняват чисти, студени и покрити. Опаковани във влажна кърпа, пресни аспержи могат да се съхраняват в хладилника в продължение на два до три дни.

Зелените аспержи трябва да се съхраняват изправени и да стоят във водата. Пресни аспержи могат да бъдат разпознати чрез здраво затворени върхове и същия диаметър. Краищата на аспержите не трябва да се сушат. Някои търговци обаче прекъсват краищата отново, преди стоките да бъдат поставени на дисплея. Аспержите са свежи, когато се чува светъл тон, когато внимателно се бият два бара.

Доматите са чувствителни

Доматите са деликатни плодове, които не принадлежат към хладилника. Там губят вкуса си. Най-добре поставете пресни домати в просторно и сенчесто място. Консумирайте зрели плодове в рамките на четири до пет дни.

Доматите също узряват, когато вече не са прикрепени към храста. Следователно незрелите плодове могат да бъдат поставени на слънчево място. Най-добрият начин да узреят, когато доматите имат стъбла и цветни пъпки.

Тиквички като хладно и тъмно

Тиквичките са пресни в продължение на три до пет дни в прохладна и тъмна среда, но не трябва да се съхраняват в хладилник.

Между другото ...

Ябълките и доматите отделят естествения "зреещ газ" етилен. Той позволява жълтите части на растенията да пожълтяват. Плодовете и зеленчуците бързо се остаряват. Плодовете, които лежат до ябълки и домати, зреят по-бързо, но и се развалят по-лесно. Когато ябълките и доматите се съберат заедно, те също зреят по-бързо. Етиленочувствителни са например броколи, краставици и киви. Устойчиви на зрялост са праз и гъби.

Видео: 928-1 A Gift of Love: Simple and Nutritious Cooking with Supreme Master Ching Hai, Multi-subtitles (Септември 2019).